Pur'- Jean-François Rouquette

Découvrez la cuisine gastronomique de notre restaurant étoilé

Réservation de table

Veuillez entrer la date au format JJ/MMM/AAAA

DATES close 
Heures d'ouverture
de 20h00 à 22h00, tous les jours.
Réservations
Réservations par téléphone au 01 58 71 10 60, par e-mail reservations.restaurants@hyatt.com ou en ligne sur cette page ou sur le site de l’hôtel  www.paris-restaurant-pur.fr
Tenue Vestimentaire

Tenue correcte exigée.

Pas de short, pas de chaussures ouvertes pour les messieurs.

En entrant dans le restaurant, les clients évoluent le long d’une cave de six mètres composée de grands crus.


Le restaurant Pur' s’ouvre en une vaste rotonde, péristyle moderne et inattendue dans un univers contemporain. L’entrain de la cuisine ouverte sur le restaurant, l’activité d’un authentique grill toscan, l’animation discrète du personnel font de ce lieu raffiné un théâtre du goût inédit. C’est dans cette ambiance sobre et feutrée, entourés de dessins à l’encre de Chine sur parchemin signés Viswanadhan sur murs d’acajou, que vous pourrez découvrir et déguster la symphonie des saveurs.

Après vingt ans passés dans des établissements aussi célèbres que le Taillevent, Le Crillon, La Cantine des Gourmets et plus récemment Les Muses, Jean-François Rouquette relève désormais un nouveau défi gastronomique.


Honoré par l'obtention de sa première étoile Michelin, Pur’ propose un style de gastronomie innovant au cœur duquel simplicité devient synonyme de pureté et raffinement.


Parking: Trois parkings publics sont disponibles à proximité de l’hôtel, dont le parking Indigo Vendôme.


Accessible 24h/24, et 7j/7, il se situe sous la Place Vendôme.


Tarifs
01h00 : 4,6 €
03h00 : 13,8 €

24 heures : 39,60 €


Service voiturier: Le Park Hyatt Paris-Vendôme propose également un service voiturier gratuit pour l'usage de ce parking.


Le règlement s’effectue aux caisses automatiques disponibles dans le parking.

Highlights:

Avec sa spectaculaire cuisine ouverte donnant sur une vaste rotonde au cœur du restaurant et son grill Toscan inégalé, le restaurant Pur’ offre toute la richesse de la gastronomie française.

Récompenses
2008 : Etoile Michelin
2012 : Le Chef Jean-François Rouquette est nommé Chevalier des Palmes Académiques par le Ministre de l’Education Nationale
2013: 4ème Toque Gault&Millau
Chefs

Chef Exécutif : Jean-François Rouquette


Chef Pâtissier : Jimmy Mornet

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5 rue de la Paix, Paris, France, 75002

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